reels post

All about News

Uk News

поводов для тревоги пока нет) — Meduza

1

Что случилось?

в СМИ появилось множество материалов о том, что Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) признала популярный подсластитель аспартам, известный в первую очередь как ингредиент диетической колы.

Звучит довольно пугающе, но на самом деле в большинстве интерпретаций этой новости в медиа есть серьезная ошибка.

2

Что за ошибка?

Подразделение ВОЗ — Международное агентство по изучению рака (МАИР) — признало аспартам «возможным канцерогеном», а не просто «канцерогеном». К этой категории относят факторы, влияние которых на развитие онкологических заболеваний с научной точки зрения пока доказано очень слабо. В  возможных канцерогенов есть еще, к примеру, экстракт листьев алоэ вера, противомикробный препарат метронидазол и никель.

В случае аспартама опасения сейчас связаны лишь с гепатоцеллюлярным раком. Это рак печени, который бывает преимущественно у людей, уже имеющих другое заболевание печени, например цирроз. В России у мужчин онкологические заболевания печени — только 2% от всех онкологических заболеваний. У женщин показатель еще ниже.

3

А какие конкретно у ВОЗ основания для вывода о потенциальном вреде аспартама?

Не очень надежные.

Другая важная группа специалистов — Объединенный комитет экспертов по пищевым добавкам и ВОЗ — незадолго до решения МАИР рассмотрела те же (они проводились не только на людях, но и на животных) и пришла к выводу, что доказательства связи между употреблением аспартама и развитием онкологических заболеваний у людей неубедительны. Рассматривая же исследования, в которых изучались животные, комитет отметил, что:

  • данные большинства из исследований не указывают на канцерогенность аспартама (а те, что указывают, имеют многочисленные недочеты);
  • нет оснований полагать, что аспартам или вещества, в которые он переходит в организме, повреждают ДНК;
  • сложно представить, как именно употребление аспартама внутрь может привести к развитию злокачественного новообразования.

Соответственно, по мнению Объединенного комитета экспертов ФАО и ВОЗ, оснований беспокоиться ни за людей, ни за животных, употребляющих аспартам, нет.

Американское Управление по контролю за продуктами питания и лекарствами также заявило, что не видит причин для признания аспартама возможным канцерогеном.

4

Но почему-то же другие эксперты ВОЗ решили, что аспартам опасен!

МАИР обосновывает это тем, что есть настораживающие результаты тех же самых исследований на людях — в этих работах ученые изучали, употребляют ли люди подсластители и как часто у них развиваются некоторые онкологические заболевания. В каких-то случаях обнаружили связь. Однако не причинно-следственную, а лишь корреляцию — то есть можно утверждать лишь, что люди, употребляющие аспартам, чаще заболевали, а не что именно аспартам вызывал эти заболевания.

При этом МАИР признает, что у всех трех исследований, на которых организация основывает свой вывод, есть недостатки. В частности, нельзя исключить, что люди, чаще употребляющие аспартам, имеют какие-то особенности здоровья или условия жизни, которые в принципе предрасполагают их к развитию онкологических заболеваний. Например, в одном из исследований, на которых МАИР основывает свои выводы, сказано:

Участники, у которых развился гепатоцеллюлярный рак, были в основном мужчинами, более старшего возраста, физически активными, менее образованными, и у них с большей вероятностью еще до начала исследования был диабет и камни в желчном пузыре; они с большей вероятностью курят, злоупотребляли или злоупотребляют алкоголем, чем участники, у которых рак не развился. Кроме того, у них выше индекс массы тела и соотношение объема талии к объему бедер.

Причем в этих исследованиях изучался не конкретно аспартам, а напитки с подсластителями, в которых могло и не быть конкретно аспартама.

5

Ну хорошо. То есть диетическую колу пить можно? А употреблять другие продукты с аспартамом?

Короткий ответ — да, можно, но в меру.

Объединенный комитет экспертов по пищевым добавкам ФАО и ВОЗ отмечает, что, как и раньше, допустимо употреблять в день 40 миллиграммов аспартама на килограмм веса человека. В России производители не обязаны указывать массу или объем веществ, входящих в состав продукта. Но ВОЗ приводит такие расчеты:

Например, если в банке диетического безалкогольного напитка содержится 200 или 300 миллиграммов аспартама, то для превышения допустимого суточного потребления (при отсутствии поступления аспартама в организм с пищей) взрослый человек с массой тела 70 килограммов должен выпивать более 9–14 банок напитка в день.

Более того, даже если МАИР в конце концов перенесет аспартам в категорию «канцерогены», то есть в категорию с убедительными доказательствами канцерогенности, это не будет автоматически означать, что от аспартама нужно отказаться полностью. Часто многое зависит от дозы. Например, благодаря небольшому количеству ультрафиолетового излучения у вас вырабатывается витамин D, но если вы загораете или обгораете на солнце, то это увеличивает риск развития онкологического заболевания кожи.

Власти Канады посоветовали жителям страны полностью отказаться от алкоголя. Немногие страны решаются на такие радикальные рекомендации — хотя они совершенно верны (Да, алкоголь вреден в любых количествах)

Власти Канады посоветовали жителям страны полностью отказаться от алкоголя. Немногие страны решаются на такие радикальные рекомендации — хотя они совершенно верны (Да, алкоголь вреден в любых количествах)

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *